Nestes dias anda a dar-me umas inspirações meio estranhas...e olha, ainda a pensar no verão saiu este prato, muito contemporâneo com umas pequenas tranches de salmão fumado artesanalmente, sobre uns discos de gelatina de gaspacho, tomate cherry com uma pequena saladinha de pepino, creme fraiche e funcho, com uma espuma de laranja a finalizar.
Simples, fresco e saboroso.
Alguma questão ou curiosidade, perguntem.
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